Как ни баловала нас осень теплом, всё же настало время пледов и согревающих напитков. А с ними и время деликатесных разнообразий, таких, как «Балык свиной».⠀
Слово «балык» в переводе с тюркского буквально означает «рыба», но так как это была не простая рыба, а солёная и провяленная спинка крупных и ценных осетровых и лососёвых пород, то «балыком» стали называть также мясные, как правило — копчёные, вырезки хребтовой части свинины.
⠀
Что и говорить, «Балык свиной» — это изысканный деликатес с едва уловимым пряным ароматом и слегка сладковатым вкусом нежнейшей свиной вырезки.
⠀
Это надо пробовать и чувствовать. А значит, баловать себя, не дожидаясь повода, ведь вся прелесть нашей жизни состоит из маленьких удовольствий!
