У колбасок «Кабаносси» есть своя любопытная история. В начале ХХ в. в Польше на небольших коптильнях стали делать тонкие колбаски «каба́нос» из мяса свиньи, выкормленной картофелем для увеличения внутримышечного жира.⠀
Согласно рецептуре колбаски были хрупкими и легко ломались, издавая при этом характерный звук, похожий на выстрел. Однако внести «Каба́нос» в европейский реестр, как польскую «гарантированную традиционную специализацию» (TSG) удалось только в 2011 г из-за длительных споров с Германией
⠀
Со временем появилась такая вариация, как «Кабаносси» — с рецептурными различиями и мировой популярность.
⠀
Наши колбаски сочетают жирную свинину, говядину, шпик и специи — чеснок, соль, перец и мускатный орех. Особенно вкусными и сочными они становятся, если подогреть их на гриле. В Европе «Кабаносси» добавляют в супы, жаркое, пиццу, пасту и тушёные овощи. А ваш творческий подход может пойти дальше, главное пробовать!
