Наверное нет на свете человека, у которого хоть раз при варке не лопнула бы сосиска. Как так, никогда такого не было и вот опять!⠀
Давайте разбираться
Начнём с того, что все сосиски разные, поэтому время варки одно для всех не подходит.
Например, «Королевские» сосиски тоньше «Говяжьих» почти в два раза, значит и сварятся они быстрее. Следовательно, не смотрите на часы, а смотрите на сосиски!
Как только вы их положили в кипяток, уменьшите огонь, дождитесь всплытия и выключайте. Можно накрыть крышкой и пару минут «потомить». В результате вы получите целые, сочные и упругие сосиски!
Если сосиски в полиамидной оболочке, как «Венские», то перед приготовлением её лучше снять.
Для жарки правила просты: поверхность сосисок должна быть сухой, сковорода разогретой, а огонь небольшим.
Надеемся, вам пригодятся наши советы. А если у вас есть свои лайфхаки, будем рады о них узнать в комментариях.
Розничные магазины