Колбаса — одна из наиболее популярных закусок во всем мире. Из-за того, что в этом продукте используется большое количество натурального мясо, вскрытые упаковки быстро портятся. Какое должно быть правильное хранение варёной колбасы, чтобы она не испортилась за несколько дней? Условия хранения варёных колбас дома
Варёная колбаса должна храниться исключительно в холодильнике, а доставать её нужно только для нарезки. Многие думают, что полиэтиленовый пакет или упаковка, в которой колбаса продавалась — оптимальный вариант для правильного хранения, но это не так. Нередко именно такие способы хранения и сокращают срок годности варёной колбасы.Лучше всего держать любимый продукт в герметичном пластиковом контейнере. Если такого дома нет, подойдет пищевая бумага или крафтовые пакеты. В случае, когда нужно сильно увеличить срок хранения варёной колбасы после вскрытия, можно смазать палку маслом или лимонным соком. Некоторые рекомендуют также яичный белок, но после этого нельзя точно быть уверенным в том, что продукт останется безопасным.
Нарезали «варёнку» кружочками и остались лишние? Тогда её удобно положить в фольгу или конвертик из крафтовой или пищевой бумаги. Кстати, срок хранения варёной колбасы очень легко увеличить, просто заморозив её. После разморозки она не потеряет своих первоначальных свойств, особенно если речь идет об изделиях высшего сорта.
Температура хранения вареной колбасы
В холодильнике любые виды колбасы лучше всего сохраняют свои свойства при температуре не ниже нуля и не выше восьми градусов. Чтобы «варёнка» не сохла и не мокла, лучше заворачивайте её «в контакт». Это позволит дольше хранить её в первозданном виде и наслаждаться по утрам бутербродами, а не пускать колбасу на яичницу. Считается, что срок годности докторской вареной колбасы — не более недели. Детская, любительская и прочие сорта имеют приблизительно такой же срок хранения. Если нет возможности так быстро съесть всё, можно заморозить остатки порционно за несколько дней до истечения срока годности.
Розничные магазины