Салат «Изысканный по-гезлёвски»

Может вы удивитесь, но 14 января всегда был праздничным днём! До перехода на григорианский календарь в 1918г, когда год сократился на 13 дней, это был Васильев день, названный в честь святителя Василия Великого.
⠀
В народе этот праздник называли: Васильев вечер, Щедрый вечер, Василий Свинятник или Свиной праздник. Стол накрывали щедрый, с обязательным наличием блюд из свинины, так как Василий считался покровителем земледелия и свиноводства!
⠀
А когда, по новому календарю, 1 января наступил Новый год, в результате нехитрого подсчёта появился повод почтить память бывшего — 14 января.
Чего-чего, а память чтить мы умеем, да так, что старый Новый год вытеснил Васильев день, не забыв взять от последнего всё лучшее — свинину, например.
⠀
Так плавно мы подошли к главному — новому рецепту для финального новогоднего стола!
⠀
Салат «Изысканный по-гезлёвски»:
⠀Нарезка кубиками
⠀Ингредиенты:

• «Шея по-московски» 70 г;
• Тыква жареная/запечённая 50 г;
• Брынза/адыгейский сыр 55 г;
• Оливки/вяленные томаты 30 г;
• Зелень.

⠀
Ингредиенты для соуса:

• Дижонская горчица 40 г;
• Мед 10 г;
• Сок лимона 5 г;
• Масло растительное 100 г;
• Соль, перец по вкусу.

⠀
Ну вот, друзья, теперь мы за вас спокойны, блюдо со свининой у вас есть, а остальное приложится! :)